Coöperatieve Suikerfabriek Puttershoek
 → 
 →  [Database nr. 01080]
 

 
 

<    1 2 3 4 5    >

( record bevat 5 afbeeldingen; getoond wordt:   )


Klik op bovenstaande afbeelding voor een 100% weergave

 
 
 

 

Uitgebreid zoeken

Database nr. : 01080
 
Titel : Entgrein
Plaats/dorp : Puttershoek
Adres (of locatie) : Weverseinde 343
Datering : ca. 2002
Bijzonderheden : Het betreft hier twee pannen, die in 1996 in de voorfabriek geplaatst werden, maar functioneel bestemd waren voor het kookstation. Het waren entgrein-pannen, die het handmatig aanbrengen van entgrein in het kookproces, volledig moesten automatiseren.
Entgrein is suiker dat bestaat uit kleine kristallen (geen poeder!) en dat werd ge´njecteerd in de kookpan op het moment dat de kristallisatie in de pan begon. Door de plotselinge aanwezigheid van deze kristalletjes in het kooksel konden die massaal gaan aangroeien in plaats van het doorlopend spontaan ontstaan van nieuwe kristallen. Entgrein voorkwam dus dat witsuiker (A-product) werd verkregen met te veel verschil in korrelgrootte. Bij B- en C-product speelde dit niet zo'n belangrijke rol.
Met andere woorden, de suikerkristallen werden door het entgrein allemaal ongeveer even groot. Liet men het kookproces wat langer doorgaan, dan ontstond er suiker met grotere kristallen. Aan de hand van een beetje kooksel op een glaasje, afgetapt via een monsterkraan, was te controleren of de kristal-grootte naar wens was.
 
Fotograaf : Onbekend  
Collectie : LC&JK
Rubriek : 10_Suiker-winning
Subrubriek : 10-6_Entgrein
Categorie :
Achterkant afbeelding :
Afmetingen :
Google maps :
 
Bovenstaand beeld kan men zelf aanpassen (onder meer in- en uitzoomen).
Refresh de pagina (F5) om het oorspronkelijke beeld weer te verkrijgen.

Klik op het vierkantje rechtsboven om de afbeelding vergroot weer te geven.
 

     

Heeft u aanvullende informatie over bovenstaande foto?
Wij vernemen dat zeer graag van u via het  

Uitgebreid zoeken
 

Record aangepast: 07 mei 2017